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中国湘菜大典
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编委会（一）
辅文列表
中国湘菜大典
编委会（一）
序一 民以食为天
序二 情系湘菜
凡例
食物营养成分计算表
氨基酸需要量的估计值
每日膳食中营养素供给量
后记
彭子诚 主编.中国湘菜大典.北京：中国轻工业出版社.2008.
