中国优秀硕士学位论文全文数据库
  关闭
毛竹叶柄多糖类黄酮酶法中试提取及特种纤维研究  
   在线阅读 整本下载 分章下载 分页下载本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具
【英文题名】 Study on Enzyme Pilot Extraction of Polysaccharides and Flavonoids and Special Dietary Fiber from Moso Bamboo Leaves
【作者】 晁红娟;
【导师】 高荫榆;
【学位授予单位】 南昌大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 2007
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 南昌大学
【网络出版投稿时间】 2008-04-02
【关键词】 毛竹叶柄; 活性物质; 生物酶; 中试提取; 膳食纤维; 生理活性;
【英文关键词】 moso bamboo leaves; active material; biological enzyme; pilot extraction; dietary fiber; physiological activity;
【中文摘要】 在崇尚自然的今天,天然功能物质的用途为人们所关注,植物多糖、类黄酮、特种膳食纤维有诸多生理功能,它们作为功能性食品基料和食品添加剂已引起了人们的普遍关注。如今,竹叶提取物以其丰富的资源、优良的品质、显著的保健功效、清新的风味、极大的安全性在功能食品和保健食品、医药领域有着十分广阔的应用前景。毛竹(Phyllostachys pubescens)是我国竹类植物中利用价值最高的一个优良竹种,因其对人类的贡献之大而被受关注。然而就竹子的整体利用而言,对毛竹叶的开发明显滞后。 本研究以毛竹叶柄为原料,采用酶法和组合膜技术中试综合提取毛竹叶柄活性多糖和类黄酮,其剩余残渣经湿法瞬时动态超高压高新技术制备毛竹叶特种膳食纤维(简称SDFMBL)并研究其生理活性。符合当今食品行业的“高效、优质、环保”的发展方向,为毛竹叶的工业化生产提供可靠依据。 1.本研究在生物酶法小试的基础上,利用高新技术中试综合提取,研究了生物酶和酒精浓度对毛竹叶柄活性成分提取的影响。通过添加不同的酶提取多糖和类黄酮,探讨不同生物酶对其提取率和纯度的影响,并通过乙醇浓度梯度变化考察提取类黄酮的最佳乙醇浓度。实验...
【英文摘要】 Today, people around the world focus their attention upon natural and functional material. As natural active constituents, bioactive polysaccharides and flavonoids in plant and dietary fibre play a positive role to people's health, as a functional food ingredients and food additivesit have paid people's wide attention in the world. Due to the many advantages of bamboo leaves extractions, such as abundant resource、excellent qualities、significant health function、refreshing flavour、great safety and so...
【更新日期】 2008-05-14

【相同导师文献】

导师:高荫榆    导师单位:南昌大学    学位授予单位:南昌大学
[1] 洪雪娥.薯蔓类黄酮中试综合提取、纯化及生理活性研究[D]. 南昌大学,2006
[2] 郑渊月.毛竹叶活性多糖、类黄酮的中试提取及分离纯化研究[D]. 南昌大学,2006
[3] 孙志芳.无色茶油的研制[D]. 南昌大学,2006
[4] 谢何融.纳米磁性固体酸催化剂和生物柴油的制备研究[D]. 南昌大学,2007
[5] 雷占兰.桕脂生物柴油副产物棕榈酸甲酯分提开发应用[D]. 南昌大学,2007
[6] 郭磊.生物柴油副产物甘油的开发利用[D]. 南昌大学,2007
[7] 晁红娟.毛竹叶柄多糖类黄酮酶法中试提取及特种纤维研究[D]. 南昌大学,2007
[8] 喻建辉.蜜月王浆的研究[D]. 南昌大学,2007
[9] 王洪伟.蜂胶超临界萃取活性成分的研究[D]. 南昌大学,2007
[10] 罗丽萍.甘薯叶柄藤中试综合提取的活性多糖、类黄酮构成及生理活性研究[D]. 南昌大学,2006

xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库 中国博士学位论文全文数据库 中国优秀硕士学位论文全文数据库 中国重要会议论文全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者,可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献,使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献,从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
  轻工业、手工业
   食品工业
    一般性问题
     基础科学
      食品化学
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有:中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有:清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有:各数据库编辑出版单位(见各库版权信息)
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证(京)字008号