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黄淮麦区主要小麦品种（系）脂肪氧化酶活性及其基因型鉴定  
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【英文题名】 Identification of Lipoxygenase Acvitity and Genotypes in Wheat Cultivars from Yellow and Huai Valley of China
【作者】 宋双;
【导师】 崔党群; 陈锋;
【学位授予单位】 河南农业大学;
【学科专业名称】 种业
【学位年度】 2014
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 河南农业大学
【网络出版投稿时间】 2014-12-04
【关键词】 小麦; 重组近交系; 脂肪氧化酶; 多重比较; 分子标记;
【中文摘要】 小麦籽粒脂肪氧化酶（LOX）是影响面粉或面制品颜色发生褐变的主要因素之一，且与小麦加工品质、储藏品质密切相关，因此研究小麦籽粒LOX活性的分子遗传机制及其与面粉或面制品色泽的关系对我国小麦品质改良具有重要意义。本试验选用黄淮麦区主要小麦品种(系)和本实验室构建的周麦16×咸阳83104的F4重组自交系群体，进行两年4点次的试验，利用分光光度计法测定LOX活性，同时利用本实验室研究开发的Lpx-B23分子标记和Geng等开发的显性标记LOX16和LOX18研究了普通小麦品种中Lpx-B1基因家族的基因型分布其4B染色体上Talox-B1基因的等位变异及其与LOX活性的关系及其主要结果如下： 1.黄淮麦区小麦品种(系)和重组近交系的的脂肪氧化酶活性均呈正态分布，变异范围较大，分布范围主要在50～100A--1234min1g。一年三点的方差分析表明，LOX活性在品种间、地点间以及品种×地点间都表现出极显著差异。 2.2012年郑州点LOX活性与2013年安阳点LOX活性呈显著正相关，相关系数r=0.161，与驻马店点也呈显著正相关；2013年郑州点与2013年安阳点和驻马店点LOX活性均呈极显著正...
【英文摘要】 Lipoxygenase (LOX) is one of the main factors which affected flour and flourproducts color of Browning. Grains lipoxygenase (LOX) activity is closely related tothe processing and storage quality of wheat (Triticum aestivum L.). Studies on thevariation and distribution of grain LOX activity in wheat could provide a basis forgenetic improvement of the storage quality. Therefore, genetic law of LOX activity inwheat grain flour or flour products and its relationship with the color have greatsignificance in impr...
【更新日期】 2015-01-30

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