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肥料运筹对小麦品质的调控及其生理基础的研究  
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【英文题名】 Study on the Regulating Effects of Fertilizer Treatments on Wheat Quality and Its Physiological Basis
【作者】 杨光梅;
【导师】 赵广才;
【学位授予单位】 中国农业科学院;
【学科专业名称】 作物栽培与耕作学
【学位年度】 2004
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 中国农业科学院
【网络出版投稿时间】 2004-07-22
【关键词】 小麦; 品质; 产量; 生理; 品质评价;
【英文关键词】 Wheat; Quality; Yield; Physiology; Quality evaluation;
【中文摘要】 肥料运筹是调控小麦品质最重要的栽培措施之一,本研究以对小麦品质影响较大的肥料措施为重点,以优质强筋小麦中优9507为材料,在全生育期肥料用量一致的前提下,设计不同的肥料(氮、磷、钾、硫配方,氮肥施用时期)组合,研究和比较分析了各组合对小麦品质指标的影响,同时探讨了品质形成的生理基础,并对小麦的品质评价指标的确立进行了分析:同时研究了在常规栽培方式下,增施硫肥对籽粒蛋白质含量不同的小麦品种的产量及品质的调控作用。主要结果如下: 1.明确了旗叶露尖3周以后,旗叶中的硝酸还原酶活性、叶绿素含量及氮素含量等生理指标与小麦的最终品质显著正相关,抽穗后小麦各营养器官含氮量与小麦最终营养品质显著正相关。此结果对预测小麦品质有重要参考价值。 2.不同施肥处理对小麦生理指标和品质有明显影响,氮肥追肥处理比基肥处理提高了旗叶中硝酸还原酶活性、叶绿素含量、氮素含量及营养器官中的氮素含量;氮肥追肥分拔节肥和开花肥施用各项生理指标最高,最终提高了小麦籽粒醇溶蛋白、总蛋白含量、面团流变学特性及干湿面筋含量,是提高小麦综合品质的最佳肥料组合。 3.系统分析...
【英文摘要】 Fertilizer measure is one of the most effective cultivation ways to regulate wheat quality. In this experiment all the fertilizer factors (different N, P. K, S combination and the different nitrogen application phases) which have an effect on wheat quality were designed in the same field, on the condition that fertilizer quantity was the same and applied to the same high quality wheat varieties, Zhongyou 9507. The main objective was to compare the different effects of fertilizer treatments on wheat quality ...

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