高效液相色谱测定黄酮类物质研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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高效液相色谱测定黄酮类物质研究进展

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【英文篇名】	A RESEARCH REVIEW OF MEASUREMENT OF FOOD FLAVONOIDS BY HIGH-PERFORMANCE LIQUID
【下载频次】	★★★★★
【作者】	王忠凤; 韩洪莉; 刘瑛华;
【英文作者】	WANG Zhong-feng; HAN Hong-li; LIU Ying-hua(Heilongjiang Province Wandashan Milk Industry Co.Ltd; Harerbin Heilongjiang 150090);
【作者单位】	黑龙江省完达山乳业股份有限公司; 黑龙江省完达山乳业股份有限公司黑龙江哈尔滨; 黑龙江哈尔滨;
【文献出处】	西部粮油科技 , China Western Cereals & Oils Technology, 编辑部邮箱 2003年 05期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	黄酮; 高效液相色谱; 多酚;
【英文关键词】	Flavonoids; HPLC; Polyphenols;
【摘要】	对高效液相色谱定量测定不同种类黄酮的操作方法和样品前处理作一简要综述。
【英文摘要】	s: The flavonoids are plant polyphenols found frequently in fruits, vegetable, and grains. Known for their antioxidant activity,flavonoids are propitious to human health. High performance liquid chromatography(HPLC)has become the analytical method of choice. A summary of the various HPLC and sample preparation methods that have employed to quantify flavonoids are tabulated in this review.
【分类号】	O657.72
【正文快照】	黄酮是植物体内重要的呈色物质,分布十分广泛。黄酮是植物的次生代谢产物,是一大类以色原酮为基础,具有C6-C3-C6结构的酚类化合物,其生物合成的前体是苯丙氨酸和丙二酸单酰辅酶A(malongl-CoA)犤1犦。自然界中大约存在4000多种黄酮类物质,膳食中的黄酮物质大多是以糖苷形式存在,

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