王家槐
【姓名】 王家槐
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 雅致放射毛霉,腐乳,液体深层培养,发酵,最适培养,液体培养,培养条件,发酵培养基的优化,菌丝体,保健功能,黄豆粉,液体菌种,营养价值,饴糖,生物活性物质,菌丝产量,酵母膏,营养与保健,深层液体发酵,多...
【工作单位】 北京王致和食品集团有限公司
【曾工作单位】 北京王致和食品集团有限公司;
【所在地域】 北京
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中国期刊全文数据库    共找到6篇
[1]王谦,闫蕾蕾,王丽英,王家槐.雅致放射毛霉深层液体发酵工艺研究[J]河北农业大学学报.2003,(04)
[2]张晓峰,李里特,殷丽君,王家槐,辰巳英三,齐藤昌义.腐乳发酵过程中大豆异黄酮构型和含量的变化[J]粮油加工与食品机械.2004,(10)
[3]王谦,靳发彬,刘利群,王丽英,王家槐,王永利,张永健.雅致放射毛霉液体培养工艺及其多糖的免疫调节作用研究[J]菌物学报.2005,(01)
[4]王丽英,王谦,王家槐.雅致放射毛霉液体深层培养条件及发酵培养基的优化研究[J]中国酿造.2001,(06)
[5]马勇,韩北忠,王家槐.腐乳生产过程中食盐对蛋白质、脂肪水解的影响[J]中国酿造.2002,(01)
[6]王家槐.腐乳的营养与保健功能[J]中国酿造.2002,(04)
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[1]王家槐;.加强传统大豆食品民族品牌建设,促进大豆产业发展[A].全国首届大豆产业发展对策高层论坛论文集.2006-06-03
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[1]王家槐;.功能化传统食品研究与产业化示范[A].北京王致和食品集团有限公司;.项目经费 550万元.2006-10-27.资助文献数 0 篇
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