T.Nagamine
【姓名】 T.Nagamine
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 中国面条,制作方法,评价系统,粘弹性,评价方法,标准化,光滑性,实验室制作,软硬度,评价指标,感官评价,加水量,面条品质评价,品质改良,面粉,食味,色泽,水分含量,样品,感官鉴定,
【工作单位】 日本国际协力机构中国可持续农业技术研究发展计划日本专家组
【曾工作单位】 日本国际协力机构中国可持续农业技术研究发展计划日本专家组;
【所在地域】 北京
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[1]张艳;阎俊;H.Yoshida;王德森;陈东升;T.Nagamine;刘建军;何中虎;.中国面条的标准化实验室制作与评价方法研究[J]麦类作物学报.2007,(01)
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