H.Yoshida
【姓名】 H.Yoshida
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 Waxy蛋白,面条品质,中国面条,制作方法,评价系统,粘弹性,鲜面条,普通小麦,评价方法,淀粉特性,标准化,光滑性,实验室制作,软硬度,评价指标,感官评价,加水量,面条品质评价,品质改良,面粉,食味,...
【工作单位】 日本国际协力机构中国可持续农业技术研究发展计划日本专家组
【曾工作单位】 日本国际协力机构中国可持续农业技术研究发展计划日本专家组;
【所在地域】 北京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 2 2 0 207 1717
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]张艳;阎俊;H.Yoshida;王德森;陈东升;T.Nagamine;刘建军;何中虎;.中国面条的标准化实验室制作与评价方法研究[J]麦类作物学报.2007,(01)
[2]陈东升,C.Kiribuchi-Otobe,徐兆华,陈新民,周阳,何中虎,H.Yoshida,张艳,王德森.Waxy蛋白缺失对小麦淀粉特性和中国鲜面条品质的影响[J]中国农业科学.2005,(05)
更多