杨其林
【姓名】 杨其林
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品资源开发利用及食品添加剂
【发表文献关键词】 评价方法,面包制作,酶制剂,实验室制作,面粉改良剂,面包改良剂,评价体系,正交实验,复配,葡萄糖氧化酶,半纤维素酶,作用原理,淀粉酶,脂肪酶,面团,面粉品质,真菌淀粉酶,面制品,氧化剂,操作方法,简易...
【工作单位】 广东省深圳市海川实业股份有限公司
【曾工作单位】 广东省深圳市海川实业股份有限公司;
【所在地域】 广东深圳
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[1]杨其林;杨刚;黄炅栋;.面包的实验室制作及简易评价方法[J]面粉通讯.2006,(04)
[2]杨其林;杨刚;黄炅栋;何唯平;.面包改良剂中酶制剂复配的优化设计[J]粮食与饲料工业.2006,(09)
[3]杨其林;.无溴面包粉改良剂研究[J]粮食与油脂.2007,(05)
[4]陈海峰;杨其林;何唯平;.面粉改良中酶制剂的作用[J]粮食加工.2007,(02)
[5]杨其林;刘钟栋;.面粉改良剂中酶制剂应用及发展趋势[J]粮食与油脂.2007,(06)
[6]陈海峰;杨其林;何唯平;.广式馒头的实验室制作与评价[J]面粉通讯.2007,(03)
[7]杨其林;刘钟栋;.面粉改良剂中酶制剂的应用及最新发展趋势[J]中国食品添加剂.2007,(04)
[8]杨其林;陈海峰;李鑫;刘梅森;.面粉改良剂在国产面包专用粉中应用[J]粮食与油脂.2007,(09)
[9]杨其林;李俊超;陈海峰;刘梅森;.面粉改良剂应用问题及对策[J]粮食与油脂.2007,(11)
[10]杨其林;陈海峰;罗晓影;刘梅森;.维生素C对面团特性影响研究[J]粮食与油脂.2007,(12)
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