郭顺堂
【姓名】 郭顺堂
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品科学研究和研究生管理
【发表文献关键词】 大豆乳清蛋白,豆奶,热稳定性,蓖麻,干物质积累分配,吸肥规律,红壤,云南省,大豆糖蜜,双歧杆菌,酸奶,感官品质,pH值,热处理,体外消化率,胰蛋白酶抑制剂活性,稳定性分析,大豆球蛋白,灌浆期,超滤液,...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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中国期刊全文数据库    共找到165篇
[1]夏秋阳;陈芳;郭顺堂;.提高食物开发附加值的国际经验及启示[J]农业展望.2025,(12)
[2]郭顺堂;徐婧婷;.大食物观思想引领下的食物系统变革和食品产业现代化[J]保鲜与加工.2026,(06)
[3]彭星云;郭顺堂;苗敬;.“集团式项目制”实践创新能力培养模式的探索与思考[J]农产品加工.2025,(03)
[4]刘欣然;徐婧婷;苗敬;李玥;郭顺堂;.专业学位论文类型及写作体例研究——以食品加工与安全领域农业硕士为例[J]农产品加工.2025,(20)
[5]李玥;徐婧婷;苗敬;刘欣然;郭顺堂;.食品科技论文写作中常见问题及解决对策[J]农产品加工.2025,(21)
[6]郭顺堂;徐婧婷;.植物基乳产业的发展趋势与技术创新[J]食品科学技术学报.2024,(02)
[7]徐婧婷;孙艺娇;郭顺堂;.植物基食品的科学共识与未来发展思考[J]粮油食品科技.2024,(04)
[8]苗敬;徐婧婷;彭星云;郭顺堂;.食品案例“三阶段”教学法的应用及实践[J]农产品加工.2024,(19)
[9]徐婧婷;赵灵芝;高伟;连运河;宋伟光;郭顺堂;.脱酚处理对棉籽粕蛋白质消化性的影响研究[J]粮食与饲料工业.2023,(01)
[10]郭顺堂;徐婧婷;.我国大豆食品产业发展现状及存在的问题[J]食品科学技术学报.2023,(03)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]徐婧婷;谢来超;陈辰;王睿粲;郭顺堂;.我国东北大豆品种与豆腐加工特性分析[A].第十届全国大豆学术讨论会论文摘要集.2017-07-31
[2]王丽侠;郭顺堂;关荣霞;张其属;常汝镇;邱丽娟;.大豆种子贮藏蛋白11S与7S组份的研究[A].2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集.2003-10-01
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承担国家科研项目    共找到3个
[1]郭顺堂;.蛋白质亚基缺失特异大豆的蛋白质化学及加工特性的研究[A].中国农业大学;.项目经费 20万元.2001-03-31.资助文献数 4 篇
[2]郭顺堂;.大豆肽促进钙吸收的生物学功效及其机制的研究[A].中国农业大学;.项目经费 32万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇
[3]郭顺堂.大豆糖肽结构、性质与抑制致病菌粘附和增强肠粘膜屏障功能的机制研究[A].中国农业大学.项目经费 26万元.2009-03-20.资助文献数 0 篇
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