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蛋白质亚基缺失特异大豆的蛋白质化学及加工特性的研究
蛋白质亚基缺失特异大豆的蛋白质化学及加工特性的研究
【项目名称】 蛋白质亚基缺失特异大豆的蛋白质化学及加工特性的研究
【项目编号】 30170565
【项目目标】
【项目关键词】 蛋白质化学 蛋白质亚基 加工特性 β-伴大豆球蛋白 大豆蛋白 中国大豆 大豆 缺失 含糖 大豆肽 亚基 大豆蛋白质 糖肽 含糖量 水解产物 栽培品种 大豆品种 Alcalase 薄板层析 营养特性 蛋白亚基 构成分析 结合性 样品预处理 品质改良 凝胶过滤 亚基组成 Sephadex SDS-PAGE电?
【项目承办单位】 中国农业大学;
【项目负责人】 郭顺堂;
【项目来源】 国家自然科学基金项目
【涉及学科】 农作物;轻工业手工业
【科研经费】 20万
【所属大项目】
【项目参与研究人员】
    【项目参与研究机构】
    【项目成果摘要】
    【发布单位】 国家自然科学基金委员会
    【发布时间】 2001-01-16
    【申请截止时间】 2001-03-31
    【立项时间】 2002-01
    【完成时间】 2004-12
    【申请条件】
    【联系方式】
    【项目信息来源】 https://isis.nsfc.gov.cn/portal/proj_search.asp
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