吕加平
【姓名】 吕加平
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 乳品及食品微生物学研究
【发表文献关键词】 益生菌,吸附效果,筛选,生理功能,乳源阿片肽,理化特性,制备和检测,生物活性肽,吸附能力,酸乳,长保质期,后杀菌,无菌包装,亲水性稳定剂,天然防腐剂,干酪,成熟过程,风味物质,菌株,肠道,嗜酸乳杆菌,...
【工作单位】 中国农业科学院农产品加工研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院农产品加工研究所;
【所在地域】 北京
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[2]董暄;路茹青;逄晓阳;吕加平;于景华;王筠钠;李红娟;张书文;.湿热磷酸化提升乳清蛋白热稳定性的作用与机制[J]食品科学.2025,(24)
[3]董暄;逄晓阳;路茹青;王筠钠;于景华;吕加平;张书文;李红娟;.乳清蛋白热稳定性改性技术及评价研究进展[J]食品科学.2026,(02)
[4]刘铭洋;王晓丹;路茹青;吕加平;逄晓阳;张书文;李柏良;.产雌马酚菌株的筛选及分离鉴定[J]中国乳品工业.2026,(02)
[5]赵晓璇;马掌国;曹洪宇;王筠钠;谢宁;王晓丹;李旭;逄晓阳;吕加平;张书文;.液态驼乳货架期品质变化研究[J]中国乳品工业.2026,(02)
[6]毛夜新;逄晓阳;朱青;吕加平;张书文;王晓丹;谢宁;邢福国;.基于响应面法优化葵花籽粕绿原酸提取工艺及其大孔树脂纯化研究[J]中国饲料.2026,(07)
[7]袁雪峰;许倩;周鸿淼;李旭;逄晓阳;吕加平;张书文;.基于肠道微生态调控的益生菌与益生元协同辅助治疗便秘：机制、证据与展望[J]乳业科学与技术.2026,(02)
[8]孙正瀚;王筠钠;耿骁璐;吕加平;逄晓阳;张书文;李凤;刘妍妍;.陶瓷膜技术制备鲜奶级乳清蛋白粉及其特性研究[J]中国乳品工业.2026,(05)
[9]董暄;路茹青;逄晓阳;王筠钠;吕加平;李红娟;张书文;.复合磷酸盐修饰提升乳清蛋白热稳定性与表面特性的机制[J]食品科学.2026,(08)
[10]巩怡宁;姚萍;蒋士龙;罗述博;吕加平;逄晓阳;张书文;李旭;谢宁;王筠钠;.酶解耦合膜过滤技术制备酪蛋白活性肽及其功能特性研究[J]中国乳品工业.2025,(09)
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[1]孔凡丕;刘鹭;张书文;吕加平;.微滤除菌技术提高UHT乳品质的研究[A].第三届中国奶业大会论文集(下册).2012-06-16
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[1]吕加平;.乳品加工关键设备及材料研究与开发[A].中国农业科学院农产品加工研究所;.项目经费 600万元.2006-10-15.资助文献数 0 篇
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