赵仁勇
【姓名】 赵仁勇
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;工业经济;
【研究方向】 小麦加工和食用品质的研究
【发表文献关键词】 馒头,弹性,老化指标,面团搅拌,硬度测定,沉降率,玉米,清蛋白,硬度,干法加工,上清液,玉米糁,玉米样品,胚乳,品质,角质,球蛋白,测定方法,筛选器,相关性,脱胚,玉米籽粒,面条,蛋白质含量,谷朊粉,...
【工作单位】 郑州工程学院
【曾工作单位】 郑州工程学院;
【所在地域】 郑州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/20 11 11 11 460 5373
中国期刊全文数据库    共找到20篇
[1]朱永义,赵仁勇,林利忠.挤压膨化对糙米理化特性的影响[J]中国粮油学报.2003,(02)
[2]赵仁勇,Alain Cretois.小麦入磨水分和硬度对研磨特性的影响[J]中国粮油学报.2003,(02)
[3]王金水,况伟嘉应大学生物系,卞科,赵仁勇.面团搅拌过程中蛋白质变化的研究 Ⅱ .面筋蛋白的变化规律[J]郑州工程学院学报.2003,(01)
[4]温纪平,郭祯祥,赵仁勇,朱永义.大麦面条的研制[J]郑州工程学院学报.2003,(01)
[5]郭祯祥,赵仁勇.干法加工专用玉米的品质研究[J]粮食与饲料工业.2003,(02)
[6]温纪平,赵仁勇,毕德成.脱胚玉米糁在啤酒生产中的应用研究[J]粮食与饲料工业.2003,(03)
[7]赵仁勇,靖鑫.从实验制粉技术参数看LRMM8040-3-D型实验磨粉机的特性[J]粮食与食品工业.2003,(02)
[8]赵仁勇;.小麦硬度测定方法的研究与应用[J]面粉通讯.2003,(04)
[9]赵仁勇.从法国小麦生产看我国小麦种植结构调整[J]粮食与饲料工业.2001,(01)
[10]赵仁勇.优质小麦生产与优质小麦标准[J]粮食与饲料工业.2001,(08)
更多