陈军杰
【姓名】 陈军杰
【职称】
【研究领域】 生物学;化学;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 β-葡萄糖苷酶,DPPH·,无花果曲霉,番石榴,自由基,诱变,DPPH,多酚,抗氧化剂,比色法,叶提取物,抗氧化活性,诱变育种,产生菌,比色法测定,麸皮,菌株,EC50,豆渣,英文,功能食品,装液量,...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]姚卫蓉;陈军杰;钱和;.玫瑰花中键合态和游离态组分的分析[J]食品科学.2007,(11)
[2]Venant Nihorimbere,钱和,汪何雅,陈军杰,梁清蓉.DPPH自由基比色法测定番石榴叶提取物抗氧化活性的研究(英文)[J]食品科学.2004,(07)
[3]陈军杰,张玲,姚卫蓉,钱和.β-葡萄糖苷酶产生菌的诱变育种[J]中国调味品.2005,(01)
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