金征宇
【姓名】 金征宇
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 碳水化合物、农副产品的综合利用
【发表文献关键词】 差示扫描量热法,葡萄糖基(α-1→6)-β–环糊精,玻璃化温度,活化能,葡萄糖基(α-1→6)β-环糊精,红外光谱,质谱,核磁共振谱,麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精,地衣芽孢杆菌普鲁蓝酶,葡萄糖残基...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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[8]纪杭燕;金征宇;.环糊精酶改性对淀粉结构及消化特性的影响[J]食品与生物技术学报.2022,(11)
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[2]金征宇;.Aspergillus ficuum果聚糖酶降解菊粉机理的研究[A].江南大学;.项目经费 22万元.2003-03-31.资助文献数 12 篇
[3]金征宇.β-环糊精抑制直链淀粉重结晶有序化作用机制研究[A].江南大学.项目经费 33万元.2009-03-20.资助文献数 0 篇
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