吴晖
【姓名】 吴晖
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 食品营养与安全方面的研究
【发表文献关键词】 核苷羧酸酯,酶促酰化,区域选择性,胃蛋白酶,金线鱼,响应面方法,底物-电泳,酰化反应,响应面法,酶法合成,腐乳质量,化学检测,微生物检测,感官评价,脂肪酶,阿糖胞苷,酯类化合物,有机合成,油菜花粉,黄...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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[7]张雅欣;马路凯;吴晖;成坚;刘袆帆;.金柚柚皮多甲氧基黄酮化合物的提取分离及其油脂抗氧化稳定性[J]现代食品科技.2023,(05)
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[9]张猛猛;辛璇;赖富饶;吴晖;.甜菜碱提高LO2细胞中抗氧化酶的表达水平[J]现代食品科技.2022,(02)
[10]曾凡珂;潘蕾蔓;张祎;赖富饶;吴晖;张猛猛;.荸荠皮多糖的理化性质及抗氧化活性[J]现代食品科技.2022,(03)
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中国重要会议全文数据库    共找到8篇
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[2]罗长保;肖性龙;鱼海琼;田纯见;林志雄;余以刚;吴晖;.应用荧光RT-PCR技术检测高致病性猪蓝耳病病毒[A].中国畜牧兽医学会2009学术年会论文集（下册）.2009-10-11
[3]邱杨;肖性龙;刘建丽;李惠芳;张经纬;余以刚;吴晖;.口蹄疫通用型实时荧光RT-PCR检测方法的建立[A].中国畜牧兽医学会2009学术年会论文集（下册）.2009-10-11
[4]叶盛权;沈少飞;郭祀远;吴晖;章超桦;钟超;.羟丙基壳聚糖亚铁离子配合物的合成及其吸附性能研究[A].“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010-10-16
[5]钟超;吴晖;余元善;叶盛权;赖富饶;陈周潭;.气相色谱法测定啤酒酵母β-葡聚糖含量[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
[6]沈少飞;叶盛权;吴晖;钟超;郭祀远;章超桦;黄和;.羟丙基壳聚糖亚铁配合物的合成[A].2010年中国水产学会学术年会论文摘要集.2010-10-21
[7]覃倚莹;吴晖;肖性龙;余以刚;张经纬;.Taq-Man实时荧光定量PCR同时检测O1和O139群霍乱弧菌[A].达能营养中心青年科学工作者论坛优秀论文集2010年第1期.2010-01-01
[8]伍宏伟;解万翠;杨锡洪;陈丽;吴晖;赖富饶;.螯合率对酶解CTS-Cu(Ⅱ)制备低聚壳聚糖的影响[A].广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会论文集.2013-11-28
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承担国家科研项目    共找到2个
[1]吴晖;.传统酿造食品中益生菌防腐机理的研究[A].华南理工大学;.项目经费 10万元.2006-03-27.资助文献数 10 篇
[2]吴晖.假丝酵母高效降解玉米赤霉烯酮的关键功能基因研究[A].华南理工大学.项目经费 6万元.2009-03-31.资助文献数 0 篇
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