庞杰
【姓名】 庞杰
【职称】 教授;研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 食品化学与营养
【发表文献关键词】 微波干制,鲜花,微波灭菌,微波干燥,多糖涂膜,果蔬保鲜剂,涂膜保鲜,保鲜机理,保鲜效果,差示脉冲溶出伏安法,铅含量,皮蛋,品质,魔芋葡甘聚糖,非酶褐变,微波技术,微生物,壳聚糖,干燥速度,茁霉多糖,龙...
【工作单位】 福建农林大学
【曾工作单位】 福建农林大学;
【所在地域】 福建福州
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[10]许明明;黄蓬英;潘丽蓉;袁文萱;吴媛;吴浩;沈桂平;徐敦明;庞杰;.大豆产地溯源技术研究进展[J]分析测试学报.2026,(05)
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[5]熊波;李丹;庞杰;.苜蓿草提取液体外抗氧化研究[A].经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第三卷）.2010-11-01
[6]姚闽娜;冯爱军;曾援;范琳琳;庞杰;.超高静压处理对魔芋葡甘聚糖结构稳定性的影响[A].中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集.2014-11-05
[7]龚加顺;彭春秀;幸治梅;庞杰;.魔芋葡甘聚糖与大豆分离蛋白共混形成凝胶过程中的相互作用力研究[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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承担国家科研项目    共找到2个
[1]庞杰;.魔芋葡甘聚糖分子聚集体的氢键网络信息研究[A].福建农林大学;.项目经费 17万元.2003-03-31.资助文献数 17 篇
[2]庞杰;.魔芋葡甘聚糖螺旋结构形成研究[A].福建农林大学;.项目经费 30万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇
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