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蒋跃明

【姓名】	蒋跃明
【职称】	研究员;
【研究领域】	园艺;轻工业手工业;生物学;
【研究方向】	果蔬采后生物学和技术研究
【发表文献关键词】	苦瓜,采后热处理,抗冷性,细胞膜透性,冷害,蜀葵花,色素,稳定性,花色苷,吸光值,氢酶,防腐剂,荸荠(Eleocharistuberosa),鲜切产品,H2O2,抗氧化酶,膜脂过氧化作用,鲜切加工,热...
【工作单位】	中国科学院华南植物研究所
【曾工作单位】	中国科学院华南植物研究所;中国科学院华南植物园;
【所在地域】	广州

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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中国期刊全文数据库 共找到107篇

[1]刘家粮;张越;刘力霞;陈奕蒙;孟兰环;胡美姣;蒋跃明;张正科;.褪黑素对采后荔枝果实冷害及生理变化的影响[J]中国食品学报.2022,(12)

[2]周宜洁;李新;马三梅;曾少华;王瑛;蒋跃明;屈红霞;.贮藏温度对鲜枸杞类胡萝卜素和氨基酸的影响及调控机制[J]科学通报.2022,(Z1)

[3]陈娇;李芬芳;李奕星;袁德保;蒋跃明;.红毛丹果实保鲜技术研究进展[J]现代食品科技.2020,(06)

[4]李新;周宜洁;唐瑞芳;王瑛;蒋跃明;黄雪梅;马三梅;屈红霞;.贮藏温度对鲜枸杞生理指标和营养品质的影响[J]食品工业科技.2018,(14)

[5]王勇;李蓉;蔡先全;张宪臣;蒋跃明;段学武;.免疫亲和柱净化-液相色谱-串联质谱法测定广式月饼中的伏马毒素B_1、B_2[J]中国卫生检验杂志.2015,(24)

[7]王勇;李蓉;张宪臣;张朋杰;陈定虎;蒋跃明;段学武;李涛涛;胡伟文;杨芳;卢俊文;.免疫亲和净化-液相色谱-串联质谱法测定广式莲蓉月饼中黄曲霉毒素[J]食品安全质量检测学报.2014,(08)

[8]王勇;陈定虎;张宪臣;张朋杰;蒋跃明;李蓉;杨芳;卢俊文;.免疫亲和层析净化荧光光度法快速检测鸡饲料中黄曲霉毒素[J]粮食与饲料工业.2013,(11)

[9]黄华;蒋跃明;.香蕉采后不同处理对果实品质和褐变染病的影响[J]北方园艺.2012,(18)

[10]孙健;蒋跃明;彭宏祥;尤艳莉;杨绍玉;徐良雄;.红毛丹果皮色素的提取及其稳定性的研究[J]食品科学.2009,(11)

中国重要会议全文数据库 共找到7篇

[1]程桂平;杨恩;陆旺金;屈红霞;蒋跃明;段学武;.NO对果实成熟衰老的调控作用及对铁硫蛋白调节的研究[A].中国植物生理学会第十次会员代表大会暨全国学术年会论文摘要汇编.2009-08-13

[2]蒋跃明;.荔枝果实采后衰老研究进展[A].中国植物生理学会第十次会员代表大会暨全国学术年会论文摘要汇编.2009-08-13

[3]易春;屈红霞;蒋跃明;段学武;刘亭;.能量对采后荔枝果实膜脂代谢的调控作用[A].中国植物生理学会第十次会员代表大会暨全国学术年会论文摘要汇编.2009-08-13

[4]励建荣;胡子豪;蒋跃明;.鲜香菇中甲醛含量检测的样品前处理方法改进[A].全国农产品质量控制与溯源技术交流研讨会论文集.2010-05-27

[5]彭丽桃;杨书珍;蒋跃明;屈红霞;潘思轶;.适度加工加速组织衰老与活性氧代谢失调有关[A].2004中国植物生理生态学学术研讨会论文摘要汇编.2004-08-01

[6]蒋跃明;苏小军;姜微波;.采后香蕉果实对1-甲基环丙烯的响应特性[A].中国植物生理学会第九次全国会议论文摘要汇编.2004-10-01

[7]陈建业;贺立红;蒋跃明;王勇;陆旺金;.热处理提高香蕉果实耐冷性与苯丙氨酸解氨酶的分子细胞学机制研究[A].2008园艺学进展（第八辑）——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集.2008-05-01

承担国家科研项目 共找到2个

[1]蒋跃明;.芒果、香蕉对1-MCP响应机理及其果实后熟控制技术的研究[A].中国科学院华南植物园;.项目经费 46万元.2000-03-31.资助文献数 11 篇

[2]蒋跃明;.热带、亚热带水果采后衰老和质量劣变的调控机理[A].中国科学院华南植物园;.项目经费 120万元.2006-10-16.资助文献数 3 篇