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周光宏

【姓名】	周光宏
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;畜牧与动物医学;生物学;
【研究方向】	畜产品加工与质量控制研究
【发表文献关键词】	猪胴体瘦肉率,瘦肉率预测,性状分析,模型,鸡,小肠,上皮细胞,体外原代培养,采食量,消化率,猪,生长性能,胴体重,筛选研究,商品猪,回归方程,钙离子浓度,钙激活蛋白酶,酶活性,mRNA,实时定量PCR...
【工作单位】	南京农业大学
【曾工作单位】	南京农业大学;
【所在地域】	江苏南京

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中国期刊全文数据库 共找到361篇

[1]吴菊清;孙健;周光宏;李春保;.新工科背景下畜产品加工创新人才培养体系的构建与实践[J]中国农业教育.2023,(06)

[2]庞国芳;周光宏;徐幸莲;.养殖产品加工与动物源性食品安全战略[J]中国禽业导刊.2012,(11)

[6]周光宏;.基于教授治学视角下的大学科学发展实践与思考[J]中国农业教育.2018,(02)

[7]王鹏;徐幸莲;周光宏;.美国鸡肉产品市场调研及其对我国鸡肉加工产业的启示[J]中国家禽.2016,(23)

[8]张楠;杜世伟;陈玉仑;李春保;李毅念;周光宏;.猪胴体预冷过程中雾化增湿与喷淋对干耗的影响差异性研究[J]食品工业科技.2017,(03)

[9]刘功明;孙京新;李鹏;董佩瑜;徐幸莲;黄明;周光宏;.近红外光谱法检测猪、牛、羊肉加热终点温度[J]中国食品学报.2017,(08)

[10]刘功明;孙京新;李鹏;徐幸莲;张万刚;黄明;周光宏;.近红外光谱法检测鸡、鱼肉加热终点温度[J]中国农业科学.2016,(01)

中国重要会议全文数据库 共找到29篇

[1]袁亚利;李蛟龙;张卫辉;李超;高峰;周光宏;.免疫去势和手术去势对猪肉中氨基酸、肌苷酸和脂肪酸含量的影响[A].中国畜牧兽医学会2011年学术年会论文集.2011-10-22

[2]张卫辉;袁亚利;李蛟龙;李超;高峰;周光宏;.丁酸钠对免疫应激肉鸡生长性能和免疫应答的影响[A].中国畜牧兽医学会2011年学术年会论文集.2011-10-22

[3]施传信;江芸;夏新成;张卫辉;高峰;周光宏;.五种单体酶配伍对肉仔鸡小麦日粮非淀粉多糖消化率的影响[A].饲料酶制剂的研究与应用.2009-11-28

[4]张秋勤;徐幸莲;周光宏;.分离鉴定托盘包装生鲜鸡中腐败菌[A].第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊.2010-10-13

[5]冯宪超;闫振国;李胜杰;徐幸莲;周光宏;张英君;.饲喂羊肉对大鼠基础代谢的影响[A].全国动物生理生化第十一次学术交流会论文摘要汇编.2010-07-01

[6]闵辉辉;徐幸莲;周光宏;朱学伸;.不同击昏电压对宰后鸡肉能量代谢的影响[A].第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊.2010-10-13

[7]白红武;韩佳伟;徐兴莲;刘贤金;杨信庭;赵春江;周光宏;.基于WSN和CFD技术的猪胴体在屠宰冷链运输中的温度场模拟研究[A].中国畜牧兽医学会信息技术分会2014年学术研讨会论文集.2014-08-06

[8]周光宏;刘丽;孙宝忠;徐幸莲;许尚志;南庆贤;.中国优质牛肉评定方法和标准的建议[A].畜牧兽医事业的发展和人类健康——21世纪畜牧兽医生产和科学技术论坛会文集.1999-09-01

[9]刘丽;王丽哲;周光宏;.应用模糊数学方法感官评定不同部位牛肉的品质[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01

[10]刘丽;周光宏;.品种相同条件下不同饲养水平及年龄体重对肉牛产肉性能的影响[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01

承担国家科研项目 共找到3个

[1]周光宏;.食品凝胶与风味控制技术开发研究[A].南京农业大学;.项目经费 700万元.2006-10-15.资助文献数 0 篇

[2]周光宏;.牛肉成熟的主要影响因素Calpains的作用机制研究[A].南京农业大学;.项目经费 18万元.2003-03-31.资助文献数 7 篇

[3]周光宏;.动物吸收代谢类胡萝卜素的肠道内环境控制研究[A].南京农业大学;.项目经费 20万元.2002-03-31.资助文献数 4 篇