不同发酵剂对发酵羊肉香肠生产过程中挥发性风味物质的影响

【作者】 杨洁

【导师】 赵丽华;

【作者基本信息】 内蒙古农业大学 , 食品加工与安全(专业学位), 2016, 硕士