绿豆胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其在鱼糜加工和对虾保鲜中的应用

【作者】 翁凌

【导师】 曹敏杰; 张农;

【作者基本信息】 集美大学 , 食品加工与安全(专业学位), 2011, 硕士