70和140日龄湘黄鸡对4种蛋白饲料原料氨基酸标准回肠消化率的评定

【作者】 张旭； 马玉勇； 蒋桂韬； 黄璇； 陈凯； 邓萍； 刘洋； 李闯； 万伟粲； 吴聪； 何旭； 戴求仲；

【机构】 湖南省畜牧兽医研究所动物营养研究室； 衡阳市农业科学院；

【摘要】 引言:湘黄鸡又称黄郎鸡,属兼用型地方品种,原产于湖南省衡南县,中心产区为衡阳市。其体型较小、肉质细嫩、味道鲜美,但其生长速度较慢,140天左右出栏,出栏体重1200 g左右。长期以来,湘黄鸡的饲养标准缺乏,营养需要量参数不完整。氨基酸标准回肠消化率是评价蛋白质原料中氨基酸消化率的较为理想的方法,能够较为准确的测定湘黄鸡对蛋白饲料原料中氨基酸的消化代谢情况。为了获得湘黄鸡对常用蛋白质原料的消化代谢数据,本试验旨在研究70和140日龄湘黄鸡对大豆粕、菜籽粕、花生仁粕和玉米蛋白粉的氨基酸标准回肠消化率,为这4种蛋白质原料用于湘黄鸡饲粮配制提供理论依据和指导。材料与方法:试验分2个阶段进行,分别选用70日龄和140日龄湘黄鸡60只(公母各半)作为试验动物,将两个阶段的试验鸡分别随机分成5个组(4个试验组和1个内源组),每组6个重复,每重复2只鸡(公母各1只)。两个阶段中4个试验组湘黄鸡分别饲喂用大豆粕、菜籽粕、花生仁粕和玉米蛋白粉配制的4种试验饲粮,内源组饲喂无氮饲粮,试验组饲粮使用待测原料作为唯一的蛋白质来源进行配制,粗蛋白水平为20%,各组饲粮中均添加0.5%的二氧化钛作为指示剂。收集试验鸡回肠后段食糜并冻干,分析原料和食糜中氨基酸含量,计算4种蛋白饲料原料的氨基酸表观回肠消化率(AID)和氨基酸标准回肠消化率(SID)。结果:70日龄湘黄鸡对大豆粕、菜籽粕、花生仁粕和玉米蛋白粉的15种氨基酸SID分别为77.56%～89.24%、72.14%～91.53%、57.54%～87.57%和59.02%～83.38%;140日龄湘黄鸡对大豆粕、菜籽粕、花生仁粕和玉米蛋白粉的15种氨基酸SID分别为82.87%～94.29%、82.64%～96.64%、71.43%～97.77%和70.19%～96.65%。140日龄湘黄鸡对4种蛋白原料的氨基酸SID略高于70日龄湘黄鸡。70日龄湘黄鸡对花生仁粕的Gly消化率显著低于豆粕和菜籽粕;玉米蛋白粉的SID Gly显著低于菜籽粕,SID Lys和SID Pro显著低于豆粕、菜籽粕和花生仁粕,SID His显著低于豆粕和菜籽粕。140日龄湘黄鸡对玉米蛋白粉Asp、Thr、Glu、Ala、Val、Ile、Leu、Tyr、Phe、His、Arg和Pro的SID显著低于大豆粕、菜籽粕和花生仁粕。讨论:本研究发现,140日龄湘黄鸡对4种蛋白原料的SID aa较70日龄湘黄鸡略高,这与Huang等关于28日龄和42日龄肉仔鸡对蛋白性饲料的氨基酸AID显著高于14日龄肉仔鸡的研究结果一致,均为上市日龄时期的氨基酸消化率略高于两个生长阶段中间拐点时期。70日龄湘黄鸡对豆粕的SID aa接近或略低于孙征等对13日龄AA肉仔鸡的研究结果,140日龄湘黄鸡对豆粕的SID aa高于28日龄AA肉仔鸡;湘黄鸡对菜籽粕的SID aa略高于孙久鹏等对AA雄性肉仔鸡的研究结果,也高于丁鹏等对14和28日龄肉仔鸡的研究结果。与产蛋高峰期蛋鸡相比,70日龄湘黄鸡对豆粕的氨基酸SID均低于蛋鸡对10个不同来源豆粕SID的均值;140日龄湘黄鸡除了Ile、Tyr、Arg和Lys外,其余氨基酸SID均低于蛋鸡对10个不同来源豆粕SID的均值。与产蛋后期蛋鸡相比,70日龄和140日龄湘黄鸡对豆粕的SID稍高于杨玉欣的关于产蛋后期蛋鸡对10个不同来源豆粕SID均值的研究结果。70日龄和140日龄湘黄鸡对玉米蛋白粉中SID aa低于大豆粕、菜籽粕和花生仁粕,其主要原因是因为玉米蛋白粉中醇溶蛋白含量较高,氨基酸组成不平衡,限制了鸡对其消化利用。更多还原