低蛋白饲粮下肉鸡矿物元素需要量及电解质平衡模式研究

【作者】 廖秀冬； 李笑然； 李顺英； 王冲； 张丽阳； 吕林；

【机构】 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所矿物元素营养研究室；

【摘要】 当前我国大力推广低蛋白饲粮技术,但关于低蛋白饲粮下肉鸡对饲粮矿物元素的吸收利用及需要量的变化情况仍不清楚。本试验旨在研究低蛋白饲粮对白羽肉鸡和黄羽肉鸡矿物元素吸收和利用、需要量及电解质平衡模式的影响。白羽肉鸡和中速型黄羽肉鸡饲粮正常粗蛋白水平分别设为21.5%和21%,低蛋白水平分别设为19.5%和19%;分别围绕饲养标准推荐需要量上下设置白羽肉鸡和中速型黄羽肉鸡低蛋白饲粮下不同微量元素铜、铁、锰、锌的6个添加梯度,以及低蛋白饲粮不同钙、磷水平及电解质平衡模式。结果显示:1)对于白羽肉鸡,饲粮粗蛋白水平从21.5%降至19.5%,1-21日龄白羽肉鸡对P的吸收增加,提高了胫骨Ca、P含量,对Ca、P表观代谢率无显著影响,但增加了粪尿中Ca、P的排泄量;低蛋白饲粮(粗蛋白水平为19.5%)钙和非植酸磷(NPP)水平分别为0.90%和0.45%、电解质平衡值(DEB)为300mmol/kg,对1-21日龄白羽肉鸡生长、胫骨发育、肌肉蛋白沉积及养分利用较为适宜;综合生长性能、组织微量元素含量、微量元素排泄量、组织抗氧化指标,在同时满足这些指标最优解的情况下,得出最适微量元素(铜、铁、锰、锌)添加量组合为7-9、96-102、52-108、54-114 mg/kg。2)对于黄羽肉鸡,饲粮粗蛋白水平从21%降至19%对1-30日龄黄羽肉鸡的生长性能无负面影响,同时可提高氮沉积率,促进P、Cu和Mn的吸收,并改善肝脏和心脏的抗氧化能力;低蛋白饲粮还影响了P、Cu、Zn、Fe和Mn的代谢利用;饲粮不同微量元素添加水平显著影响1-30日龄黄羽肉鸡的平均日增重、肝脏和心脏抗氧化能力、胫骨Fe、Mn和Zn的沉积和Cu、Fe、Mn、Zn的排泄,对试验结果进行二次多项式回归分析求得最优解,低蛋白饲粮Cu、Fe、Mn、Zn的添加量分别为4-8、34-73、20-60、52-61 mg/kg时,可获得1-30日龄黄羽肉鸡的最佳生长性能、抗氧化能力,促进骨骼微量元素沉积;低蛋白饲粮中提高DEB可促进1-30日龄麻黄鸡的生长;在低蛋白饲粮条件下,Ca、NPP水平分别为0.9%和0.45%、DEB为300 mmol/kg时可使1-30日龄黄羽肉鸡获得较好的生长性能、胫骨发育、胸肌蛋白沉积及氮和Ca、P的利用。综上所述,饲粮蛋白水平从21.5%降至19.5%,可提高白羽肉鸡对P的吸收和胫骨Ca、P含量,但也增加了粪中Ca、P排泄量;1-21日龄白羽肉鸡低蛋白饲粮(19.5%CP)适宜钙、NPP水平和电解质平衡值分别为0.90%、0.45%和300mmol/kg,最适铜、铁、锰、锌添加量组合为7-9、96-102、52-108、54-114 mg/kg。饲粮粗蛋白水平从21%降低至19%,提高了黄羽肉鸡磷、铜、锰的吸收及氮沉积率,影响了磷、铜、锌、铁和锰的代谢利用,并改善了肝脏和心脏的抗氧化能力;1-30日龄黄羽肉鸡低蛋白饲粮(粗蛋白为19%)的钙和NPP适宜水平分别为0.90%和0.45%、DEB值为300 mmol/kg,推荐铜、铁、锰、锌的添加量分别为4-8、34-73、20-60、52-61 mg/kg。本研究阐明了低蛋白饲粮与矿物元素吸收利用的关系,为不同肉鸡低蛋白饲粮矿物元素的合理添加提供了科学依据,可为肉鸡生产中合理配制低蛋白饲粮,促进肉鸡生长发育以及节约蛋白饲料资源提供技术支撑。更多还原