硒对肉鸡肠道功能的调控作用及机制

【作者】 陈继发； 徐明明； 张佳鑫； 谢辉；

【机构】 宜春学院生命科学与资源环境学院江西省高等学校硒农业工程技术研究中心；

【摘要】 [目的]本试验旨在研究不同硒源对肉鸡生长性能和肠道健康的影响及其潜在机制。[方法]选用360只1日龄体重（37.00±0.17）g相近和健康的黄羽公雏鸡随机分为5组。对照组（CON组）为不添加硒的基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.5 mg/kg（以硒计）的亚硒酸钠（SS）、硒代蛋氨酸（SM）、酵母硒（SY）和纳米硒（NS）。每组6个重复,每个重复12只鸡。试验期56天。[结果]试验结果表明:1)饲粮添加不同硒源对肉鸡末重、平均日采食量、平均日增重和料肉比均无显著影响（P>0.05）。2)不同硒源对肉鸡小肠形态结构及杯状细胞数量均无显著影响（P>0.05）。3)与CON组相比,SS组肉鸡回肠GSH-Px活性显著提高（P<0.05）,SY组回肠T-SOD和CAT活性显著提高（P<0.05）。与SS组相比,SY组空肠T-AOC、回肠T-SOD活性显著提高（P<0.05）。此外,SS组回肠GSH-Px活性显著高于NS组（P<0.05）,SY组回肠T-SOD活性显著高于SM组和NS组（P<0.05）。4)与CON组相比,SS组肉鸡回肠IL-10含量显著提高（P<0.05）,TNF-α含量显著降低（P<0.05）。与CON组和SM组相比,SY组肉鸡回肠sIgA和IL-10含量显著提高（P<0.05）。5)各组间肉鸡盲肠微生物多样性及优势菌门与菌属的丰度均无显著差异（P>0.05）。LEfSe分析表明,与CON组相比,SS组乳酸杆菌属、UCG-005、史雷克氏菌属和阿克曼氏菌属显著富集;SM组罗氏菌属、霍尔德曼氏菌属和阿克曼氏菌属等显著富集;SY组副拟杆菌属、坦纳菌科、未分类克里斯滕森菌科显著富集;NS组副拟杆菌属、坦纳菌科和Colidextribacter显著富集。此外,CON组较SS组埃希氏-志贺氏菌属显著富集。6)通过对CON、SS和SY组回肠样品进行RNA-seq分析,共鉴别到1467个DEGs。KEGG通路富集分析表明,3个组DEGs主要富集于蛋白质消化吸收、矿物质吸收、胆汁分泌、亚油酸代谢、花生四烯酸代谢、核转录因子-κB（NF-κB）通路、环磷酸腺苷（cAMP）通路、PPAR信号通路、肠道免疫网络产生IgA和IL-17通路等信号通路。添加SS或SY显著上调了回肠CCR9、CD28、MUC2、HTR6、KCNK5和SLC9A3等基因的表达水平（P<0.05）,下调了GIP、SSTR2、SST1、CRHR1等基因的表达量（P<0.05）。同时,与SS组相比,SY组回肠FABP3、FABP4、FABP6和PLIN1的表达水平上调（P<0.05）,TNFRSF13C、TRAF3、ZAP70、LCK和PLCG2的表达量下调（P<0.05）。7)与CON组相比,SY组肉鸡盲肠乙酸、总短链脂肪酸含量和回肠熊脱氧胆酸含量显著提高（P<0.05）;NS组盲肠乙酸、丙酸和总短链脂肪酸含量显著高于CON组和SS组（P<0.05）。[结论]由此可见,饲粮添加不同硒源可通过提高有益菌属（如乳杆菌属、副拟杆菌属、阿克曼氏菌属、UCG₀05和罗氏菌属）丰度或抑制埃希氏-志贺氏菌属来调节肉鸡盲肠菌群结构,添加SS和SY显著提高了肉鸡肠黏膜抗氧化及免疫功能,添加SY、NS能促进肉鸡肠道有益代谢产物（乙酸、丙酸、熊脱氧胆酸）的产生,另外,SS和SY通过调节消化系统、信号转导、物质代谢和免疫相关通路而调控肉鸡肠道功能。更多还原