中国儿童青少年食物摄入与血尿酸水平的相关性研究

【作者】 孙艺玲； 董孟茹； 董小辉； 王惠君； 刘爱东； 张继国；

【机构】 中国疾病预防控制中心营养与健康所；

【摘要】 目的分析中国6-17岁儿童青少年食物摄入与血尿酸水平的相关性。方法选取2016-2017年"中国居民营养与健康状况监测"具有完整调查数据的13697名6-17岁的儿童青少年作为研究对象,通过问卷调查收集研究对象人口学特征资料,采用连续3天24小时膳食回顾法收集食物消费数据。应用多重线性回归模型分析食物摄入量与血尿酸水平的相关性。结果米类(β=15.654,P<0.0001)、畜肉(β=8.946,P<0.0001)、禽肉(β=9.904,P<0.0001)、蔬菜类(β=4.177,P=0.0246)、鱼虾类(β=3.943,P=0.0438)、糕点(β=11.600,P<0.0001)、饮料(β=9.963,P=0.0028)摄入量与血尿酸呈正相关,面类(β=-8.901,P=0.0001)摄入量与血尿酸呈负相关;与未摄入蛋类组相比,蛋类摄入量第2三分位(β=-3.565,P=0.0457)和第3三分位(β=-5.151,P=0.0048)与血尿酸呈负相关。结论食物摄入对血尿酸水平影响存在差异。指导儿童青少年平衡膳食预防高尿酸血症发生。更多还原