基于大食物观视角的中国马铃薯产业发展路径

【作者】 金黎平； 石瑛； 高明杰； 徐建飞； 罗其友；

【机构】 中国农业科学院蔬菜花卉研究所； 东北农业大学农学院； 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所；

【摘要】 马铃薯是全球三分之二人口的膳食组成部分、数十亿人的主粮,为人类社会发展提供了有力的食物保障。马铃薯助推了世界文明进程,担当过救灾救荒救急角色,既能提供优质食物,还可实现资源节约与环境友好。当下全球农业粮食体系面临新形势,中国政府推动以"大食物观"保障国家粮食安全,马铃薯作物的优势将再次凸显。介绍了马铃薯的食物保障贡献和潜力,马铃薯产业发展现状与存在问题,大食物观的科学内涵,以及践行大食物观的马铃薯产业发展路径。更多还原