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论政和工夫红茶的过去与未来

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【作者】 周玉璠； 吕宁； 林应忠；

【机构】 福建省茶叶学会； 政和县茶业局；

【摘要】 政和县是著名的闽红上品——"政和工夫"红茶和政和白茶的主产地,环境优越,资源丰富,产茶历史悠久,曾产绿茶为主,后产红茶、白茶及花茶等,品质优异,早负盛名。本文专就"政和工夫"红茶的历史渊源及盛誉、品质特征与成因、科技创新及升级等作一简述。

【关键词】 政和工夫； 渊源； 品质； 成因； 创新； 升级；
  • 【会议录名称】 2011中国红茶高峰论坛论文集
  • 【会议名称】2011中国红茶高峰论坛
  • 【会议时间】2011-06-21
  • 【会议地点】中国福建宁德
  • 【分类号】F326.12;TS272.52
  • 【主办单位】中国茶叶学会
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