节点文献
乳及乳制品中朊蛋白及其安全性研究进展
【机构】 中国计量学院生命科学学院； 新疆兵团绵羊繁育生物技术重点实验室； 华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点试验室；
【摘要】 朊蛋白(Prion protein,PrP)是近年来确认的引起人畜共患病的新型蛋白类传染源,其在乳及乳制品中的存在直接关系到乳产品安全和人类健康。反刍动物乳及加工后的乳制品中存在PrP,因此其潜在威胁备受人们的重视并对此开展了许多研究。鉴于PrP在血液组织中的存在,推测可能在乳中存在来自血细胞或者乳腺上皮细胞的PrP。但是,由于技术的限制,直到2 006年尚不能对乳中PrP进行定性检测。
【基金】 国家自然科学基金(C120103);“863”科技计划资助项目(2008AA101011);农业部转基因生物新品种培育重大专项(2009ZX08008-001B)
- 【会议录名称】 中国畜牧兽医学会2011年学术年会论文集
- 【会议名称】中国畜牧兽医学会2011年学术年会
- 【会议时间】2011-10-22
- 【会议地点】中国四川成都
- 【分类号】TS252.7
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会