【作者】 迟国祥； 陈丙年； 王力；

【Author】 Chi Guoxiang;Chen Bingnian;Wang Li;Food and Bioengineering College of Jimei University;

【机构】 集美大学食品与生物工程学院；

【摘要】 本研究针对水产品中恩诺沙星含量的快速检测,采用毛细管电泳(CE)-电化学发光(ECL)联用,对恩诺沙星的检测条件进行了优化,完成了南美白对虾样品的分离检测。在最优条件下对恩诺沙星标准品进行快速检测,得到其线性方程I=111.62c+12.427,相关系数r=0.9976,检出限(S/N=3)为0.05μg/mL。采用CE-ECL测定新鲜南美白对虾中的恩诺沙星,其峰高和迁移时间的RSD值分别为0.76%、0.52%,恩诺沙星含量为0.532μg/mL,存在水产用药恩诺沙星残留。同时应用这一方法检测不同贮藏条件下南美白虾中恩诺沙星含量的变化。该方法具有高分离效率、高灵敏度、低样品消耗及低成本的优点,为此方法应用于其他水产品中恩诺沙星的检测提供了试验基础及依据。更多还原