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平凉红牛胴体生产与分割技术规范（草案）
【作者】 桑国俊；
【机构】 甘肃省畜牧兽医研究所；
【摘要】 <正>前言本标准由甘肃省畜牧兽医研究所平凉红牛选育课题组提出。本标准起草单位:甘肃省畜牧兽医研究所。本标准主要起草人:桑国俊※1范围本规范参考美国、日本和我国国内及港澳地区牛肉分割标准,并结合项目平凉红牛屠宰分割试验结果制定。规定了平凉红牛胴体生产与分割的品质和卫生条件、胴体生产、肉块分割与修整、包装等规范。
- 【会议录名称】 2019中国牛业进展——第十四届(2019)中国牛业发展大会论文集
- 【会议名称】第十四届(2019)中国牛业发展大会
- 【会议时间】2019-09-06
- 【会议地点】中国甘肃平凉
- 【分类号】TS251.52
- 【主办单位】中国畜牧业协会、甘肃省农业农村厅、甘肃省平凉市委、甘肃省平凉市人民政府