leptin基因表达水平与家兔肉质的关联性分析

【作者】 罗刚； 王杰； 陈婷婷； 刘林海； 赖松家；

【机构】 四川农业大学动物遗传育种研究所；

【摘要】 本试验研究leptin基因在不同日龄齐卡白兔不同组织中的表达水平与肉质有关指标的相关性,旨在为今后进一步研究家兔肉质奠定理论基础。试验选取35日龄、70日龄、84日龄和91日龄的齐卡白兔公母兔各6只,屠宰后分别采集左腿肌、肾脂和皮脂,利用实时荧光定量PCR技术检测leptin基因在不同组织中的表达水平,同时测量左腿肌的肌内脂肪、熟肉率、滴水损失和pH值。结果表明:随着日龄的增长,leptin基因的表达量在肾脂、皮脂和腿肌中也逐渐升高,70日龄、84日龄和91日龄的母兔在肾脂中的leptin基因的表达量显著高于公兔的(P<0.01),在皮脂中91日龄的表达量显著高于其他日龄的(P<0.01);在肾脂和腿肌中母兔的leptin基因表达量高于公兔,在皮脂中公兔的高于母兔。pH值在84日龄时下降最慢,测定84日龄家兔的肌内脂肪后发现84日龄母兔皮脂中的leptin基因表达量与肌内脂肪含量星极显著负相关(r=0.95,P<0.01),与熟肉率呈显著正相关(r=0.83,P<0.05);公兔熟肉率与皮脂和肾脂中的表达量呈负相关(r=-0.90,P<0.01;r=-0.89,P<0.01)。结论:leptin基因在齐卡兔各组织中的表达量与肉质指标具有显著相关性,可以作为研究家兔肉质的一个候选基因。更多还原