绿汁发酵液中的微生物多样性及其对菌糠发酵品质的影响

【作者】 陈鑫珠； 高承芳； 张晓佩； 刘景； 陈炳钿； 黄勤楼； 翁伯琦；

【机构】 福建省农业科学院畜牧兽医研究所； 福建省农业科学院生态研究所；

【摘要】 本试验旨在分析不同绿汁发酵液的微生物多样性,采用宏基因组学技术,测定不同绿汁发酵液的微生物的16S rDNA V3～V4区序列,比较不同原料制作的绿汁发酵液的微生物群落的组成和丰度信息,通过Alpha多样性和主成分分析,考察不同绿汁发酵液的微生物多样性。另外,为探究5种绿汁发酵液的发酵效果,本试验调制了对照组(无添加)和添加2%绿汁发酵液处理组的菌糠青贮饲料,每个处理5个重复。结果表明:5种材料3个重复共15个样本的绿汁发酵液通过Illumina Miseq测序平台共获得548266条高质量有效序列,经分类学鉴定分属23个门,129个属,其中丰度大于1%的有9个属。五种绿汁发酵聚类分析表明甘蔗梢、玉米秸秆和葛藤绿汁发酵液可归为一类,红象草和菌糠绿汁发酵液各自一类。与对照组相比,五种绿汁发酵液在菌糠青贮发酵中,青贮料的乳酸含量显著(P<0.05)升高,丁酸含量显著(P<0.05)降低,能够提高青贮料的发酵品质。其中,红象草绿汁发酵液处理组pH值最低,乳酸含量最高,效果最佳。通过Miseq高通量测序技术分析,发现红象草绿汁发酵液中与青贮发酵密切相关菌属的分布比例最高。更多还原