耐热生淀粉酶生产菌的筛选及酶学性质研究

【作者】 董永存； 刘洋； 陈源源； 牛丹丹； 张梁； 石贵阳； 王正祥；

【机构】 江南大学工业生物技术教育部重点实验室和江南大学生物工程学院；

【摘要】 <正>从云南腾冲嗜热细菌中分离到两株能降解生淀粉的菌株173和174。将两株菌的摇瓶发酵液上清与玉米淀粉颗粒作用5 h,在电子显微镜下观察淀粉颗粒,颗粒表面变得粗糙并且出现不同大小和深度的孔隙。将两株菌的16S rDNA序列进行在线测定其归属,两株菌属于Geobacillus属的细菌。菌株173、174液体摇瓶发酵产生的生淀粉酶(简称RSDE173、RSDE174)活力分别达14.5 U/mL和12.9 U/mL。利用生淀粉吸附熟淀粉洗脱系统和凝胶层析纯化后,得到了纯度较高的RSDE173更多还原