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中温α-淀粉酶的酶学性质研究
【机构】 江南大学生物工程学院和工业生物技术教育部重点实验室；
【摘要】 <正>α-淀粉酶是一种非常重要的工业用酶,广泛应用于食品、纺织、造纸、洗涤、医药等工业。纺织、造纸工业需要大量应用中温α-淀粉酶进行退浆或液化淀粉。产生α-淀粉酶的微生物种类很多,有细菌,真菌来源,不同种属微生物所产生的α-淀粉酶性质也有所差异。相对于其他淀粉水解酶,来源于Bacillus amylololiquefaciens的中温淀粉酶,一直未得到深入研究。本文对B.amyloliquefaciens M23产生的α-淀粉酶,通过盐析、DEAE-FF和Superdex-75
- 【会议录名称】 第六届中国酶工程学术研讨会论文摘要集
- 【会议名称】第六届中国酶工程学术研讨会
- 【会议时间】2007-10-21
- 【会议地点】中国云南昆明
- 【分类号】Q55
- 【主办单位】中国微生物学会酶工程专业委员会