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蓄冷技术在食品冷链物流中的研究进展
RESEARCH AND PROGRESS OF COLD STORAGE TECHNOLOGY APPLICATION IN THE FOOD COLD CHAIN LOGISTICS
【机构】 上海海事大学商船学院；
【摘要】 目的研究蓄冷技术在食品冷链物流中的应用进展,提出仍需解决的问题,为其进一步发展提供参考。方法综述了蓄冷技术应用于蓄冷板冷藏车、蓄冷型保温运输箱、控温包装、低温仓储冷库等领域的研究进展。同时对食品冷链用蓄冷剂的相变温度、相变潜热、用量等相关参数及其与微胶囊等技术的复合研究进行了论述。结果蓄冷技术在食品冷链的各环节中都具有广泛的应用背景和节能潜力。结论蓄冷材料本身、蓄冷板冷藏车、蓄冷式多温共配技术等是今后蓄冷技术在食品冷链物流中应用的研究方向。
【基金】 “十二五”农村领域国家科技支撑计划课题:新型蓄冷保温技术与设备(2013BAD19B01)
- 【会议录名称】 上海市制冷学会2015年学术年会论文集
- 【会议名称】上海市制冷学会第九届会员代表大会暨2015年学术年会
- 【会议时间】2015-12-18
- 【会议地点】中国上海
- 【分类号】TS205.7
- 【主办单位】上海市制冷学会