我国6-17岁儿童膳食蛋白质摄入情况

【作者】 张倩； 杨媞媞； 李荔； 徐培培； 甘倩； 曹薇； 潘慧； 许娟； 胡小琪；

【机构】 中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室；

【摘要】 <正>合理的蛋白质摄入是保障儿童的生长发育、提高免疫功能以及保障智力发育的物质基础。世界卫生组织和联合国粮农组织提出,3—18岁男生和3-15岁女生的膳食蛋白质摄入量为每公斤体重每天0.9克,略高于成人的0.8克。以蛋白质功能比折算,3岁儿童蛋白质提供的能量仅相当于膳食能量的5%左右,到了17岁占7%—9%^[1]。对于更多还原