【作者】 张宇凤； 于冬梅； 赵丽云；

【Author】 Zhang Yufeng;Yu Dongmei;Zhao Liyun;National Institute for Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention;

【机构】 中国疾病预防控制中心营养与健康所；

【摘要】 目的分析2010—2012年中国成年居民零食消费现状及影响因素。方法利用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测中的膳食回顾数据,对18岁及以上的中国居民零食消费现状和影响因素进行分析。结果 2010—2012年中国成年居民零食消费率为35. 3%,其中女性是38. 5%,男性是32. 2%。每天吃一次零食的居民为41. 7%,每天零食消费量最高前五位的是奶及制品(121. 38 g)、水果类(111. 03 g)、饮料(104. 44 g)、谷薯类(100. 45 g)和蔬菜类(72. 27 g)。文化程度、收入水平、饮酒及静坐时间均为零食消费的主要影响因素。结论零食已经成为中国成年居民膳食的重要组成部分,为促进居民健康,应当对零食消费给予科学的指导。更多还原

【Abstract】 Objective To analyze the consumption status and influencing factors of snacking among Chinese adults in 2010—2012. Methods Using dietary data from the Chinese Nutrition and Health Surveillance in 2010—2012 to explore the consumption feature and influencing factors of snacking. Results Prevalence of snacking was 35. 3%,38. 5% in women and 32. 2% in men. 41. 7% of adults intake snacks every day. Milk and its products( 121. 38 g),fruits( 111. 03 g),beverages( 104. 44 g),grains( 100. 45 g)and vegetables( 72. 27 g) were the most popular snacks among snackers. Snacking was much more prevalent among higher-education and higher-income,drinker,and adults with sedentary behaviors. Conclusion Snacking has been an important part of Chinese adults’ dietary patterns. Better recommendations should be taken to improve the health of adults.更多还原