短芒大麦草青贮微生物菌群特性及乳酸菌多样性研究

【作者】 陶雅； 李峰； 孙启忠； 高润； 唐宽燕；

【机构】 中国农业科学院草原研究所； 农业部牧草资源与利用重点实验室； 中国农业科学院研究生院；

【摘要】 利用传统培养法从短芒大麦草叶围和青贮发酵体系中分离出乳酸菌、大肠杆菌、好氧细菌、酵母菌和霉菌,并计数;结合细菌形态学、生理生化特征及16S r DNA序列分析鉴定分离出的乳酸菌菌株;以期探明短芒大麦草叶围及青贮发酵体系中微生物菌群特性及青贮料中乳酸菌多样性。试验结果表明,短芒大麦草经青贮发酵后各微生物菌群数量发生不同程度变化,乳酸菌数量由0 cfu/g FM增加到4.00×10~8 cfu/g FM,酵母菌数量由8.50×10~5 cfu/g FM增加到1.02×10~8 cfu/g FM,而好氧细菌、大肠杆菌和霉菌数量变化不明显;从短芒大麦草青贮发酵体系分离得到4株乳酸菌,经鉴定Lx36为Lactobacillus pentosus,Lx37为Lactobacillus brevis,Lx53为Pediococcus pentosaceus,Lx54为Lactobacillus parabuchneri。综上所述,青贮发酵是体系中各种微生物相互作用的过程,微生物菌群的数量及变化直接影响青贮饲料发酵品质,短芒大麦草青贮饲料中乳酸菌种类较为丰富。更多还原