酿酒酵母发酵液对断奶仔猪生长性能、肠道发育及免疫球蛋白含量的影响

【作者】 王斌星； 王蜀金； 郭春华； 高彦华； 何欢； 杨加豹；

【机构】 西南民族大学生命科学与技术学院； 四川省畜牧科学研究院饲料研究所；

【摘要】 本试验旨在探究酿酒酵母(S.cerevisiae)对断奶仔猪的生长性能、肠道形态及免疫功能的影响。选取60头26日龄的长白猪×杜洛克断奶仔猪(6.57±0.13)kg,随机分为3组(每组4个重复,每个重复5头):对照组、酿酒酵母组及抗生素组。试验期21天,记录体重和每日采食量。试验结束后,屠宰测定小肠组织形态(绒毛高度及隐窝深度)、小肠黏膜免疫功能指标[免疫球蛋白A(ⅠgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)]以及肠组织中总蛋白、总DNA及总RNA含量。结果表明:1)与对照组(244.52 g)相比,酿酒酵母组断奶仔猪平均日增重显著提高(P<0.05)(301.31 g),但与抗生素组(307.62 g)相比差异不显著(P>0.05);酿酒酵母组(1.56)料重比(F/G)显著低于对照组(1.83)(P<0.05),但与抗生素组(1.54)相比差异不显著(P>0.05)。2)与对照组相比,酿酒酵母组断奶仔猪十二指肠(P<0.05)、空肠及回肠(P<0.01)绒毛高度和绒毛高度与隐窝深度的比值(V/C)显著提高,与抗生素组相比差异不显著(P>0.05)。3)与对照组相比,酿酒酵母显著提高了十二指肠的IgA和IgG水平(P<0.05),极显著提高了IgM含量(P<0.01),显著提高了空肠IgA和IgM含量(P<0.05),显著提高了回肠IgA和IgG含量(P<0.01),但与抗生素组相比差异不显著(P>0.05)。4)与对照组相比,酿酒酵母能够显著提高小肠各段(十二指肠、空肠及回肠)肠道黏膜总蛋白、DNA及RNA含量(P<0.05),但与抗生素组相比差异不显著(P>0.05)。由此可见,在断奶仔猪日粮中添加酿酒酵母发酵培养液,能够明显促进其生长,改善肠道形态与结构,并维持较高水平的黏膜免疫蛋白水平。更多还原