纳米抗体作为模拟抗原提高真菌毒素检测灵敏度的研究

【作者】 李燕萍； 涂追； 何庆华； 付金衡； 黄志兵； 许杨；

【机构】 南昌大学中德联合研究院； 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；

【摘要】 真菌毒素是由真菌产生的次生代谢产物,主要污染于谷物、饲料以及发酵食品中,已被证实对人和动物具有多种特定器官的毒性以及致癌性。因此,食品中真菌毒素的监控对于保障食品质量安全具有十分重要的意义。检测真菌毒素的方法众多,其中免疫检测具有灵敏度高、特异性强、快速方便等优点,特别适合于对真菌毒素污染监控中大批量样本的筛检工作。然而传统免疫分析法中,不可避免使用到人工合成抗原,需要大量毒素标准物以及有机试剂,直接威胁操作人员身体健康。因此,人们试图找到一种可以代替真菌毒素标准品的检测元件。目前针对真菌毒素半抗原的研究主要包括抗原模拟表位、抗独特型抗体和纳米抗体。纳米抗体因其突出的特性在模拟真菌毒素方面也逐渐发挥其优势。王丹等[1]利用抗AFB1单抗F(ab’)2片段免疫羊驼,构建了抗AFB1独特型纳米抗体文库,成功淘选得到抗AFB1的独特型纳米抗体。许杨等[2,3]从天然纳米抗体库中淘选得到CIT模拟抗原,方法的IC50低至10.9μg/kg,较传统ELISA降低9倍;王显显等[4]从天然纳米抗体库中制备得到ZEN模拟抗原,免疫荧光PCR方法的最低检测限较传统ELISA降低12倍。邱雨楼等[5]也从天然纳米抗体文库中得到DON模拟抗原,通过分子模拟、定点突变将灵敏度了3.2倍。更多还原