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两歧双歧杆菌β-N-乙酰氨基已糖苷酶的转糖基性质研究

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【作者】 陈晓迪； 卢丽丽； 徐莉； 肖敏；

【机构】 山东大学微生物技术国家重点实验室国家糖工程技术研究中心；

【摘要】 <正>β-M-乙酰氨基己糖苷酶(β-N-acetylhexosaminidase,EC 3.2.1.52)是一类重要的糖苷水解酶,广泛存在于植物、动物和微生物中,可以水解糖链末端β-N-乙酰葡糖胺(β-GlcNAc)和β-N-乙酰半乳糖胺(β-GalNAc),某些酶在体外还具有转糖基活性。

  • 【会议录名称】 2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会论文摘要集
  • 【会议名称】2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会
  • 【会议时间】2015-08-21
  • 【会议地点】中国江苏镇江
  • 【分类号】Q936
  • 【主办单位】中国微生物学会酶工程专业委员会（Enzyme Engineering Committee of Chinese Society for Microbiology）、中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、镇江东方生物工程有限公司
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