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米曲霉脂肪酶酶学特性的研究

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【作者】 邓琳芬； 朱中南； 郑毅；

【机构】 工业微生物发酵技术国家工程研究中心；

【摘要】 <正>脂肪酶的分离纯化。收集米曲霉FS-1脂肪酶发酵液上清,上清分别经过60%硫酸铵沉淀、透析除盐、DEAE Sepharose Fast Flow离子交换层析等步骤进行纯化,酶纯化后的比活力为287.81U/mg、纯化倍数为9.21、回收率为26.39%,SDS-PAGE电泳测定蛋白质纯度,电泳图谱为单一条带,表明纯化得到较纯蛋白样品。脂肪酶理化性质的测定。该酶分子量为40.64 kDa。最适酶促反应温度为36℃,40℃以内酶的热稳定性好。最适酶促反应pH值为7.0,在pH值为3.0-9.0的范围内相对稳定。

  • 【会议录名称】 第九届中国酶工程学术研讨会论文摘要集
  • 【会议名称】The Ninth National Symposium on Enzyme Engineering
  • 【会议时间】2013-11-14
  • 【会议地点】中国广西壮族自治区南宁
  • 【分类号】Q936
  • 【主办单位】中国微生物学会酶工程专业委员会（Enzyme Engineering Committee of Chinese Society for Microbiology）、广西科学院、国家非粮生物质能源工程技术研究中心
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