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耐热细菌脱枝酶的纯化及酶学性质
【作者】 李由然； Suren Singh； 石贵阳； 王正祥；
【机构】 江南大学生物工程学院生物资源与生物能源研究中心； Department of Food Science and Biotechnology,Durban University of Technology；
【摘要】 <正>脱枝酶是淀粉加工过程中水解其1,6-糖苷键的水解酶,为淀粉彻底糖化所必需。本研究首次从高温菌Bacillus sp.CBB272的培养液中,经过盐析、凝胶过滤层析、弱阴离子交换层析以及强阴离子交换层析联用的方法,纯化出一种新型耐热脱枝酶。对纯酶的酶学性质研究表明,该酶性质优良,尤以对高温的耐受性具有广泛的工业应用前景。
【基金】 国际合作重点项目(2009DFA31300)
- 【会议录名称】 第八届中国酶工程学术研讨会论文集
- 【会议名称】第八届中国酶工程学术研讨会
- 【会议时间】2011-10-10
- 【会议地点】中国广东广州
- 【分类号】Q814
- 【主办单位】中国微生物学会酶工程专业委员会、基因工程药物国家工程研究中心（暨南大学）、广东省生物工程药物重点实验室（暨南大学）