节点文献
几丁质酶应用的研究
【作者】 田云； 卢向阳； 唐勇军； 易克； 徐锋； 陈惠明；
【机构】 湖南农业大学生命科学楼生化与发酵工程实验室；
【摘要】 <正>几丁质(chitin)是自然界中生成量仅次于纤维素的一类天然生物多聚物,其广泛分布于昆虫和甲壳类动物的甲壳及大多数真菌的细胞壁中。几丁质酶(chitinase,EC 3.2.1.14)是一种能降解几丁质并产生N-乙酰氨基葡萄糖寡聚体的糖苷酶,它广泛存在于各种含有几丁质底物的真菌、细菌、昆虫及不含几丁质底物的某些植物中。近年来,人们对微生物、植物及动物的几丁质酶的分离纯化、酶学理化性质以及分
- 【会议录名称】 第四届中国酶工程学术交流讨论会论文集
- 【会议名称】第四届中国酶工程学术交流讨论会
- 【会议时间】2003-10-12
- 【会议地点】中国江苏无锡
- 【分类号】Q814.9
- 【主办单位】中国微生物学会酶工程专业委员会、江南大学、中国食品科技学会酶制剂专业学会