固定化假丝酵母脂肪酶催化合成癸酸甘油酯

【作者】 尹春华； 刘涛； 朱小卯； 谭天伟；

【机构】 北京化工大学生物工程系；

【摘要】 癸酸甘油酯在肠道中极易水解,不需要胰液和胆汁的作用,可以酯的形式直接吸收到肠黏膜中去,常用于婴儿及肠胃吸收功能障碍疾病患者的营养品中。其中单癸酸甘油酯还可用作类固醇的溶剂,溶解人体内的胆结石有显著作用,对胆汁酸的分泌也有抑制作用。二癸酸甘油酯可用作无毒副作用的药物载体及制备许多药物的前体。癸酸甘油酯的合成目前主要采用化学法:用过量甘油(甘油与癸酸的摩尔比为1.15~15:1),160~200℃的高温下用酸催化反应,分相脱除甘油,然后还要经过碱洗、蒸汽精炼、过滤、脱臭、活性炭脱色或分子蒸馏等工序。酶法合成癸酸甘油酯具有能耗低(反应条件温和:常温,常压),产品色泽浅,分离简单等优势本文采用甘油和癸酸为原料,以自制固定化假丝酵母为催化剂,无溶剂体系直接酯化法合成癸酸偏甘油酯。对固定化少根根酶,Lipozm Rm IM等多种脂肪酶的进行了比较,对反应物摩尔比,反应温度,起始水含量,除水方式和酶的加入量等多方面进行研究,优化了反应条件,并且详细研究了各种影响最终产物组成的因素。当含水量为4%,癸酸与甘油的摩尔比为1.5时,反应温度为50℃,癸酸转化率可达到97%,单癸酸甘油酯和二癸酸甘油酯的含量可达到76%以上。采用吸附法直接固定发酵酶液,节省了酶粉的提取成本。固定化酶可用到4批,简单实用。更多还原