柞蚕雄蛾营养学评价研究

【作者】 吕继业； 李金志； 孙继红； 张桂春； 黄玉波； 薛强； 王宝贵； 张桂英； 刘姗姗；

【机构】 吉林省蚕业科学研究院； 吉林大学公共卫生学院；

【摘要】 本项研究主要是对柞蚕雄蛾的蛋白质含量,氨基酸种类和含量,脂肪含量,脂肪酸种类和含量,水分,灰分,粗纤维,碳水化合物含量,矿物质元素钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、锌(Zn)、硒(Se)含量,维生素A(VA)、维生素E(VE)、维生素B1(VB1)、维生素B2(VB2)含量等进行化验分析。更多还原