正交试验分析脂肪酸组合对瘤胃微生物发酵VFA和MCP的影响

【作者】 高健； 史良峰； 张鑫； 王梦芝；

【机构】 扬州大学动物科学与技术学院；

【摘要】 Potu等认为,在反刍动物饲粮中添加脂肪酸或者脂类可以影响瘤胃微生物的区系及其发酵过程。本实验室前期试验选取6种长链脂肪酸,在体外培养时添加单一种类的3%的长链脂肪酸,结果表明,其中以亚麻油酸对瘤胃微生物的调控效果较好。但在生产实践中,所使用的油脂饲料多含有多种而且不同比例的脂肪酸,而不同脂肪酸的水平组合对瘤胃发酵调控的效果暂无报道。本试验旨在研究长链脂肪酸的水平组合对体外培养瘤胃微生物发酵挥发性脂肪酸(VFA)和微生物蛋白(MCP)的影响,以筛选出最优脂肪酸组合及添加水平,而为生产实践提供试验参考。试验选取硬脂酸、油酸、亚油酸、α-亚麻油酸4种脂肪酸因子,分别设置0.5%、1.0%、1.5%等3个水平进行L9(3~4)正交试验,以棕榈酸钙平衡能量,其中A-I为试验组、J为对照组,各处理皆3个重复。以3头瘤胃瘘管山羊提供瘤胃液进行体外培养,在培养后0、3、6、9、12、18、24 h取培养液样品,采用气相色谱法测定VFA,采用TCA法测定MCP的浓度;利用极差分析法分析脂肪酸组合的主成分和最优组合,并结合卢德勋的多项指标综合指数法分析脂肪酸组合对发酵产生的VFA和MCP浓度的综合效应。结果表明:各组的总VFA浓度总体上呈现上升、下降、再上升的波动变化趋势。其中在6 h时G组(1.5%硬脂酸,0.5%油酸,1.5%亚油酸,1.0%a-亚麻酸)组总VFA浓度最高,且显著高于对照J组(5%棕榈酸钙)(P<0.05)。乙丙比总体呈下降趋势,6 h前下降较快,6 h后趋于平缓。丁酸摩尔百分比在7.97%和15.41%间变动,其中在18 h、24 h,组间有显著差异(P<0.05)。MCP的含量随采样的时间的延长总体呈先上升再下降,最后上升的波动变化趋势,其均值则以B(0.5%硬脂酸,1.0%油酸,1.0%亚油酸,1.0%α-亚麻酸)、F(1.0%硬脂酸,1.5%油酸,0.5%亚油酸,1.0%a-亚麻酸)和G(1.5%硬脂酸,0.5%油酸,1.5%亚油酸,1.0%a-亚麻酸)组较高,除E(1.0%硬脂酸,1.0%油酸,1.5%亚油酸,0.5%a-亚麻酸)组外均高于对照J(5%棕榈酸钙)组。主成分与最优组合分析表明,脂肪酸对总VFA浓度影响的主次顺序为亚油酸、油酸、硬脂酸、亚麻油酸;以添加硬脂酸1.5%、油酸0.5%、亚油酸1.5%和亚麻油酸0.5%组合的调控效应最好。综合VFA和微生物蛋白浓度,脂肪酸影响的主次顺序则为亚麻油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸;并以硬脂酸1.5%、油酸0.5%、亚油酸0.5%和亚麻油酸1.0%的组合对总VFA浓度和总微生物蛋白浓度的综合调控效应较好。更多还原