复合酶制剂对鲜食(甜、糯)玉米秸秆青贮发酵品质的影响

【作者】 刘圈炜； 魏立民； 王峰； 谭树义； 郑心力； 黄丽丽； 晁哲； 孙瑞萍； 刘海隆；

【机构】 海南省农业科学院畜牧兽医研究所；

【摘要】 添加酶制剂有助于植物细胞壁的分解,增加可溶性碳水化合物量,为乳酸菌的繁殖发酵提供充分的底物,从而提高青贮的发酵品质。玉米秸秆是反刍家畜的主要粗饲料来源,合理利用玉米秸秆,将会推动反刍家畜养殖业的发展。但在南方热带、亚热带炎热季节(3~4月份)收获的鲜食(甜、糯)玉米秸秆,由于气温高、湿度大,玉米秸秆水分含量高,采用传统青贮方法,腐败率高达10.0%~15.0%,品质低劣,适口性差,养分消化率低。因此,本试验旨在研究在南方亚热带炎热季节,添加不同剂量复合酶制剂对鲜食(甜、糯)玉米秸秆青贮发酵品质的影响,为生产实践合理、高效、环保地利用秸秆饲料资源提供理论基础。共设4个处理组,试验Ⅰ组:玉米秸秆+0.6 kg/t复合酶制剂+5kg/t食盐;试验Ⅱ组玉米秸秆+1.0 kg/t复合酶制剂+5 kg/t食盐;试验Ⅲ组:玉米秸秆+1.4 kg/t复合酶制剂+5 kg/t食盐;对照组:玉米秸秆+5 kg/t食盐。切短的玉米秸秆经复合酶制剂处理后在常温条件下于聚乙烯袋中进行青贮,30天后从每组取出3袋青贮样品用于发酵品质测定。结果表明:(1)试验Ⅱ组干物质和粗蛋白质含量均显著高于对照组(P<0.05),而中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均显著低于对照组(P<0.05)。(2)试验Ⅱ组pH显著低于对照组(P<0.05),而乳酸含量显著高于对照组(P<0.05)。(3)试验Ⅱ组氨态氮、丁酸含量较对照组有所下降,尽管未达到显著差异的水平(P>0.05)。从以上结果可以得出,鲜食(甜、糯)玉米秸秆青贮时添加复合酶制剂,提高了粗蛋白质和乳酸含量,降低了中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量,改善了青贮饲料的发酵品质,并以1.0 kg/t添加水平为最优。更多还原