不同节瓜品种的耐贮性研究

【作者】 王鹏； 刘政国； 陈勇； 覃海平； 黄成秋；

【机构】 广西大学农学院；

【摘要】 节瓜（Benincasa hispida Cogn.var.chieh-qua How.）是华南瓜类的主要种类之一。将节瓜贮藏到淡季销售,能大幅度提高经济效益。因此,培育耐贮性强的节瓜品种是今后重要的育种目标。本试验中通过对不同品种节瓜的耐贮性进行比较,筛选出耐贮性强的品种,为今后节瓜耐贮性育种提供理论依据。以‘黑仙子1号’、‘黑仙子2号’、‘黑仙子3号’、‘黑仙子5号’、‘甜仙子1号’、‘甜仙子2号’和‘金钰’共7份华南地区主栽节瓜品种为试材,对采后（授粉后40 d采收）贮藏20、40、60和80 d的节瓜果实含水量、维生素C含量、可溶性固形物含量、可溶性蛋白含量以及有机酸含量等营养品质指标进行测定,重复3次。供试材料于2013年8月5日播种,8月20日定植,株行距为0.8 m×1.2 m,每个品种种植300 m2。选取授粉后40 d左右的果实（每个品种200个）,要求瓜形一致,无病虫害及机械损伤,按普通贮藏方式贮藏。试验在南宁科农种苗有限责任公司育种农场进行。试验结果表明,随着贮藏时间的延长,各节瓜供试品种的维生素C含量呈较为明显的下降趋势,但不同节瓜品种间存在一定差异,其中‘黑仙子1号’在60和80 d分别为23.6和18.8 mg·kg^-1,为各供试品种中同时期最高,与其他供试品种的差异达到极显著水平;含水量方面,·黑仙子1号,,‘金钰’80 d含水量分别为90.23%和89.17%,显著高于其他品种;贮藏过程中,各节瓜品种可溶性固形物含量均呈现先上升后下降的趋势,在采后40 d达到最大值,其中‘甜仙子2号,达到6.20%,显著高于其它品种,之后随着贮藏时间的延长,各品种含量均快速下降,80 d时‘黑仙子1号,及‘黑仙子5号’可溶性固形物含量分别为2.72%和2.66%,显著高于其他品种;贮藏期间各节瓜品种可溶性蛋白含量变化规律与可溶性固形物含量变化规律相似,但不同品种达到最大值的时间有所差异,其中‘甜仙子1号’、‘甜仙子2号’、‘黑仙子2号’和‘黑仙子3号’在40 d时达到最大值,而‘黑仙子1号’、‘黑仙子5号’以及‘金钰’在60d达到最大值,之后迅速下降。贮藏过程中,各节瓜品种有机酸含量呈先下降后上升的趋势,80 d时‘黑仙子1号’和‘金钰’的有机酸含量相对显著低于其它品种。通过比较节瓜贮藏过程中不同品种各营养物质含量的变化和差异,分析认为,‘黑仙子1号,和‘金钰’是供试的7个节瓜品种中耐贮性较强的品种,适合以贮藏延迟上市为目的的节瓜生产栽培,同时可作为今后节瓜耐贮性育种的优良育种材料。更多还原