我国西瓜甜瓜果实品质研究进展(摘要)

【作者】 田梅； 于蓉； 董瑞； 王志强； 郭守金； 刘声锋；

【机构】 宁夏农林科学院种质资源研究所；

【摘要】 <正>西瓜是深受人们喜欢的水果之一,在全世界范围内大约有90多个国家广泛种植,是当今世界第五大水果,其原因主要在于西瓜果大、汁多、含糖量高、口感爽口、解热止渴,是消暑的佳品,归根到底,是西瓜的品质决定了西瓜的市场和受欢迎程度,所以对品质方面的研究也就成为西、甜瓜研究不可或缺也是最终产品——品种能否走向市场的关键之所在。就目前国内西、甜瓜品质的研究涉及到的多方面予以综述,以期对今后的研究方向给予引导。纵览当前针对西、甜瓜品质的研究主要集中在以下几个方面:1西、甜瓜品质的性状遗传性状遗传可以从表观属性和质地属性两方面进行研究。表观属性主要指外观品质:大小、皮色、形状、有更多还原